¿Quieres disfrutar del mejor ibérico este puente? Ven a Montánchez

Montánchez se convierte un año más en la capital mundial del ibérico. Del 7 al 9 de diciembre celebra sus Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico, que llegan a su vigesimotercera edición como estandarte de un sector que se ha convertido en motor económico de la localidad cacereña. La actividad comienza el jueves 7 de diciembre a las cinco de la tarde con una inauguración especial para los mayores en la residencia ‘Balcón de Extremadura’, donde disfrutarán de un espectáculo de copla.

Las Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico de Montánchez incluyen una matanza tradicional y esperan 20.000 visitantes

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Inauguración en el Teatro de los Encuentros

Posteriormente, sobre las ocho de la noche y en el Teatro de los Encuentros Juan Margallo, será la inauguración oficial de las XXIII Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico con un acto al que asistirán las autoridades de la comarca. A lo largo del acto se homenajeará a Álvaro Galán, de 92 años, y fundador de la empresa Jamones Álvaro Galán, por su trayectoria y dedicación a la industria jamonera del municipio. Posteriormente se entregará un obsequio a los ganadores de los concursos de diseño del cartel promocional y al de diseño de un plato cerámico conmemorativo de la decimotercera edición.

Habrá una actuación de la artista Pilar Boyero, una de las mayores exponentes de la música flamenca y de la copla en una experiencia única e íntima para los asistentes, ya que interactuará con el público. Finalmente, se ofrecerá una degustación de productos ibéricos y vino a los asistentes.

Matanza tradicional

El viernes 8 de diciembre la actividad comienza a las ocho de la mañana con la matanza tradicional y didáctica del cerdo. Los asistentes conocerán las distintas técnicas de despiece del animal. Podrán degustar migas y aguardiente. A las once y media, en el Altozano quienes lo deseen podrán aprender a llenar embutidos en un taller.

Los estands y la exposición de productos gastronómicos abren sus puertas a las doce y media del mediodía. Las autoridades darán media hora después la bienvenida a las autoridades y empresas expositoras en la carpa principal. Los soportales del Ayuntamiento de Montánchez acogen a las dos y media una degustación de platos típicos de matanza. Los tiques de degustación y platos típicos de matanza se dispensarán en el lugar habilitado por el ayuntamiento de 12.30 a 19.00 horas.

Los niños podrán disfrutar de ludoteca y habrá animación con la charanga Follow The Leader hasta la tarde.

Ruta guiada por el Castillo de Montánchez

El sábado 9  de diciembre los amantes de la naturaleza podrán disfrutar en la ruta a guiada por el Castillo de Montánchez. A partir de las doce y media del mediodía comienza un taller de aliñado y llenado de embutidos en la plaza del Altozano. Los estands abren sus puertas a esa misma hora y también se pondrá disfrutar de los platos típicos de la matanza. Por la tarde, a partir de las siete y media actuará Aurelio Gallardo. En la carpa municipal habrá grupo musical patrocinado por los hosteleros y en la plaza del Altozano habrá DJ hasta la madrugada.

Para agilizar la afluencia de visitantes se ha habilitado un servicio de autobús a 2 euros el viaje desde Cáceres, Trujillo y Almoharín con paradas en distintas localidades.

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